Прибор для определения пористости хлеба УОП-01

Прибор для определения пористости хлеба УОП-01

Предназначен для выделения из хлебобулочного изделия образца определенного объема, по результатам взвешивания которого расчетным путем определяется пористость хлеба.
Прибор снабжен калибровочным цилиндром, выталкивателем, стаканом и ножом. В соответствии с методикой из середины хлебного изделия вырезают кусок шириной не менее 6,0 см. В месте наиболее типичной пористости (на расстоянии не менее 1 см от корки) делают вырезку мякиша калибровочным цилиндром, вводя его в кусок поступательно-вращательным движением. Калибровочный цилиндр с расположенным внутри мякишем совмещают с обрезным стаканом. При помощи выталкивателя перемещают мякиш из калибровочного цилиндра в обрезной стакан. Мякиш должен при этом выходить из стакана не менее чем на 1 см. Мякиш, выступающий с торцов обрезного стакана, отрезают ножом, а полученный цилиндр мякиша выталкивают из обрезного стакана.
Прибор изготавливают так, чтобы цилиндрический объем вырезки мякиша был равен 27 см3.
При анализе пшеничного хлеба делают 3 вырезки, а ржаного - 4.
В штучных изделиях, где ломтики небольшие, вырезки делают из двух ломтиков или двух изделий.
Вырезки взвешивают вместе и вычисляют пористость (в %) по указанной в методике формуле.
Преимущества
   Снабжен калибровочным цилиндром
   Прост в использовании
Характеристики
Внутренний диаметр калибровочного цилиндра   30,1±0,1   мм
Длина обрезного стакана   38,0±0,1   мм
Объём образца мякиша, формируемого устройством   27,8...27,9   см³
Масса   400   гр
Габаритные размеры
— Стакана в сборе   40х40х155   мм
— Ножа в сборе   20х45х180   мм

Оборудование для лабораторий Зернопереработки прайс лист 
  

Мельница ЛЗМ-1М цена 14 550 руб.

Мельница ЛМЦ-1М цена 76 415 руб.

Мельницы ЛМ-201/ЛМ-202 (для размола проб с высоким содержанием жира, влаги, клетчатки) цена 86 415 руб.

Прибор для определения числа падения ПЧП-3 цена 325 448 руб.

Прибор ИДК-1М для оценки качества клейковины цена 39 480 руб.

Устройство для отмывания клейковины МОК-3М цена 136 505 руб.

Тестомесилка ЕТК-1М со встроенным дозатором цена 94 500 руб.

Устройство ПФК для формовки клейковины цена 16 740 руб.

Пробоотборник зерновой многоуровневый амбарный ПЗМ-1-5-200 (2м) цена 14 950 руб.

Пробоотборник зерновой многоуровневый автомобильный ПЗМ-1-4-150 (1,5 м) цена 15 944 руб.

Пробоотборник зерновой многоуровневый амбарный ПЗМ-3-5-200 (2м) с косыми отверстиями цена 16 477 руб.

Пробоотборник зерновой многоуровневый автомобильный ПЗМ-3-4-150 (1,5м) с косыми отверстиями цена 15 770 руб.

Пробоотборник мешочный в деревянном футляре цена 12 417 руб.
 В наличии